Apple Pie
Persiapan Pembuatan Apple Pie
Sugar Dough Ingredients | Gramatur |
Margarin Gula halus Telur Garam Perisa Vanilla ALCO Tepung protein sedang | 190 130 1 (butir) 4 5 375 |
Apple Filling | |
Apel Malang Gula pasir Mentega tawar Kayu manis bubuk Lada bubuk Maizena ALCO (dilarutkan dengan 4 sdm air) | 1000 100 50 3 3 10 |
Berikut tahapan cara pembuatannya
- Sugar dough : Mixer semua bahan kecuali tepung, aduk sampai tercampur & sedikit mengembang. Tambahkan tepung aduk hingga rata & tidak lengket di tangan.
- Atur & tata adonan ke dalam cetakan yang sudah di oles margarin. Tusuk - tusuk pakai garpu agar hasilnya tidak menggelembung di bagian bawah.
- Apple Filling : Kupas & potong dadu kecil - kecil apel. Masak bersama gula, mentega, lada dan kayu manis. Masak hingga air menyusut & mengental. Tambahkan larutan Maizena, masak hingga mengental & menyatu.
- Isikan adonan filling ke dalam cetakan yang berisi sugar dough. Tutup bagian atasnya dengan potongan sugar dough.
- Olesi bagian atas dengan kuning telur, oven pada suhu 150 selama +/- 50 menit.
- Angkat & dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan.
