Chocoreo Steam Cheese Cake
Persiapan Pembuatan Chocoreo Steam Cheese Cake
Cream Cheese Handmade | |
Ingredients | Gramatur |
Keju chedar parut Susu UHT Maizena R&W SP R&W Garam halus | 200 200 5 2 2 |
Steam Cheese Cake | |
Bahan A Telur antero Gula halus Cream of Tar-tar R&W SP R&W | 150 100 1 10 |
Bahan B Terigu serbaguna Maizena R&W Susu bubuk Vanila bubuk R&W | 80 20 10 2 |
Bahan C Butter Minyak Cream Cheese | 25 50 150 |
Bahan D Oreo Cookiest (diremuk kasar) | 30 |
Frosting Topping | |
Bahan A Cream cheese Gula halus Dextrose R&W | 150 50 1 |
Bahan B Oreo cookies (diremuk) | 10 |
Berikut tahapan cara pembuatannya:
Cream cheese handmade
1. Campur semua bahan lalu blender sampai benar - benar lembut kemudian masak sampai mendidih lalu sisihkan.
Steam cheese cake
1. Campur semua bahan C dan mixer sampai creamy lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan B, kemudian ayak lalu sisihkan.
3. Campur semua bahan A, kemudian mixer sampai mengembang dan berjejak.
4. Masukkan bahan B ke adonan A aduk rata.
5. Masukkan bahan C ke dalam adonan A dan B aduk kembali sampai tercampur sempurna.
6. Ambil adonan sekitar 40% dari total adonan lalu tambahkan pasta coklat R&W 10 gr dan tambahkan remahan biskuit oreo ke dalam adonan ini lalu aduk rata.
7. Siapkan cetakan muffin yang telah di alasi paper cup.
8. Tuang adonan coklat sekitar 40% dan timpa adonan dasar 60% kemudian kukus selama 15 menit.
9. Setelah matang angkat dan dinginkan.
10.Topping dengan frosting dan tempelkan oreo mini di atasnya.
Frosting Topping
1. Mixer semua bahan A sampai creamy tambahkan oreo cookiest yang sudah diremuk aduk rata. Frosting siap digunakan.
